lpgzt.ru - Общество Карта сайта|Обратная связь|Подписаться на издание    
 
12 октября 2017г.<>
ПНВТСРЧТПТСБВС
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Блоги авторов 
Администрация Липецкой области
Липецкий областной Совет депутатов
Облизбирком
Государственная поддержка хозяйствующих субъектов
Знамя Октября
Липецкое время
Управление физической культуры, спорта и туризма Липецкой области
Молодежный парламент Липецкой области
Управление потребительского рынка
Федеральное казначейство
Общество 

Подложили свинью – пальчики оближешь!

12.10.2017 "Регион.Вести". Сергей Банных
// Общество
Фото Николая Черкасова
Фото Николая Черкасова

Гастрономическим фестивалем завершилась Декада туризма в нашем регионе.  В усадьбе «Скорняково-Архангельское» прошла презентация  «Вкусной карты Липецкой области»  


Все районы области представили на вкус жюри, куда входили известные рестораторы, а также представителям туристического бизнеса свои фирменные блюда. Столы ломились от съестного изобилия. Сочные пироги соседствовали с жирными свиными рульками, а жареные караси с наваристой ухой из бирюков. 


Оригинальное блюдо за авторством повара Галины Адомян презентовал Измалковский район – курник в виде карты района. Участники презентации имели возможность не только оценить вкус сочника, но и узнать, чем богат измалковский край. Правда, времени на это было немного – как только дело дошло до дегустации, «территория района» стала на глазах сокращаться. 


Весьма аппетитно выглядел молочный поросенок, представленный делегацией Добровского района, жители которого традиционно славятся блюдами из свинины. Подтверждением тому является ежегодный событийный фестиваль «Доброе сало», популярность которого уже перешагнула за пределы Липецкой области. 


Но каким бы упоительным не был вкус добровского поросенка, все же не ему суждено было стать победителем конкурса. Этот титул он уступил «коллеге» из Данкова. «Поросенок по-кормильцински» – так называлось блюдо, которому достался главный приз. Второе место заняла «Шарлотка» из Лебедянского района, а замкнул «тройку» призеров как раз поросенок из Добров-ского района 


– По-кормильцински, потому что его предназначение вкусно накормить людей, – улыбается повар Лариса Белькова. – Поскольку жюри оценивало не только вкусовые качества, но и подачу блюда, мы решили представить нашего поросеночка эдаким модным парнем: укутали его в одеяло из тертого картофеля и надели наушники с очками из баклажана. 


Гость презентации – шеф-повар одного из элитных московских ресторанов русской кухни Антон Прокофьев –  провел для организаторов и участников фестиваля семинар. 


– Любая национальная кухня сильна своими региональными традициями. Без регионов нет и русской кухни. То, что сейчас при поддержке Министерства культуры по крохам собираются уникальные рецепты по всей стране, очень важно для сохранения русской кулинарной традиции. И спасибо Липецкой области за то, что она своим фестивалем вносит огромный вклад в этот процесс, – сказал столичный шеф-повар. 


Презентация «Вкусной кухни» показала, что гастрономический туризм в Липецкой области имеет все шансы занять особенную нишу, как это происходит, например,  в Азербайджане, Грузии, Абхазии.


– Гастрономия – это неотъемлемая часть туризма, особенно гастрономия аутентичная, представляющая блюда, которые можно попробовать только в этом месте. Поэтому мы решили сначала найти уникальные рецепты, а следующим шагом, я надеюсь, станет появление на нашей гастрономической карте мест, где эти блюда можно попробовать, – отметила директор Липецкого областного центра событийного туризма Марина Кирсанова, добавив, что сейчас специалисты центра готовят программу для всероссийского проекта «Русская кухня», куда войдет «Воловский каравай». 

Поделиться ссылкой:  
Загрузка комментариев к новости...
Четверг, 14 декабря 2017 г.

Погода в Липецке День: C°  Ночь: C°
Авторизация 
портал
СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ 

Афиша


// Культура

Кооперации нужны новые законы

Сергей Банных
// Сельское хозяйство

Марафон культуры шагает по региону

Сергей Банных
// Культура

Чем живет «ближнее Замкадье»

Игорь Плахин
// Общество
Даты
Популярные темы 

Второе дыхание

Владимир Петров // Экономика

Меж прошлым и будущим нить (фото)

Евгения Ионова // Общество

Поговори со мною сердцем

 Елена МЕЩЕРЯКОВА // Общество

Молитва священномученику Иоанну Кочурову

Светлана и Галина ШЕБАНОВЫ // История

Цепь добра

Евгения Ионова // Общество

Олимп героизма

Ольга Головина // Общество



  Вверх