Сб, 25 Мая, 2019
Липецк: +17° $ 64.49 71.84

«Старый амбар» стал побратимом Масловки

29.02.2016

Данковская Масловка становится центром реализации нового проекта производства французских сыров. 26 февраля Владимир Борев, автор и вдохновитель сырного дела в российской глубинке, рассказал представителям органов власти, ресторанного бизнеса, торговых сетей и региональных СМИ о строительстве нового производственного цеха в деревне. Оно будет завершено в апреле и позволит снизить себестоимость продукции в два раза.

А ещё Владимир Борев представил своего нового помощника – французского фермера Николя Фена. Его семейная ферма «Старый амбар» на днях стала побратимом Масловки. Официальная продажа липецких сыров в России пока невозможна из-за того, что в наших техрегламентах существует обязательное требование по тепловой обработке сырья, тогда как традиционная французская технология исключает кипячение ради сохранения живых лактобактерий.

Обо всём этом подробно читайте в следующем номере "Итогов недели"! Хорошей всем рабочей недели!

Фото Анатолия Евстропова

Фото Анатолия Евстропова

Фото Анатолия Евстропова
Написать нам
CAPTCHA
Принимаю условия обработки данных