lpgzt.ru - Образование Карта сайта|Обратная связь|Подписаться на издание    
 
14 июля 2015г.<>
ПНВТСРЧТПТСБВС
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Блоги авторов 
Администрация Липецкой области
Липецкий областной Совет депутатов
Облизбирком
Государственная поддержка хозяйствующих субъектов
Знамя Октября
Липецкое время
Управление физической культуры, спорта и туризма Липецкой области
Молодежный парламент Липецкой области
Управление потребительского рынка
Федеральное казначейство
Золотой гонг
Образование 

Картофельные корзиночки – с улыбкой

14.07.2015 "Молодежный вестник". Оксана ЛУБЯНСКАЯ, заместитель директора Лебедянского технологического лицея
// Образование
В Лебедянский технологический лицей Саша целенаправленно пришёл осваивать кулинарное искусство
В Лебедянский технологический лицей Саша целенаправленно пришёл осваивать кулинарное искусствоСашина солнечная композиция

После окончания школы у Александра Люкштеда не было сомнений, где продолжить образование. Его всегда привлекало кулинарное искусство, поэтому и выбрал Лебедянский технологический лицей.Уже второй год он осваивает премудрости профессии «Повар, кондитер», желая доказать, что лучшие повара именно мужчины. 

Стремление Саши было заметно с первого курса. Тщательная теоретическая подготовка, постоянное изучение дополнительной литературы, работа над творческими проектами говорили о том, что профессия была выбрана студентом обдуманно и он упорно идёт к поставленной цели. Доказательство тому – победы в общелицейских профессиональных олимпиадах и на конкурсах профмастерства. 


ВИЛКА ДЛЯ «КОРЗИНКИ»


С большим энтузиазмом Александр готовился к областным соревнованиям – четвёртым молодёжным Дельфийским играм «Старт надежды». Его задачей на конкурсе было приготовить за три часа овощную закуску, блюдо из мяса птицы с гарниром и десерт. При этом создать всё с учётом национального колорита. 


Сашин «юбилейный» стол был посвящён 85-летию нашей малой родины, яблочному краю Липецкой области – посёлку Агроном, расположенному на лебедянской земле. Старинное русское блюдо «Перепел табака» и оригинально оформленный салат «Корзина изобилия», созданные умелыми руками начинающего мастера Александра Люкштеда, обратили на себя внимание жюри. 


Саша уверен, что внешний вид блюда очень важен, при этом оно должно оставаться вкусным – тогда успех обеспечен. Диплом и бронзовая медаль игр – оценка Сашиной работы в номинации «Кулинарное искусство». 


СОЛНЫШКО, ВСТАВАЙ!


Следующее испытание – областная олимпиада по профессии «Повар, кондитер» среди студентов среднего профобразования. Задание было не из лёгких: приготовить горячее блюдо из мяса со сложным гарниром и самый вкусный этап – десерт. 


Во всех элементах сервировки Сашиного стола прослеживалась солнечная тема: букет подсолнухов, ярко-жёлтая скатерть, посуда и салфетки, украшенные цветами ручной работы. Александр приготовил горячее блюдо из мяса птицы со сложным гарниром и соусом «Весеннее вдохновение». Оно включало мастерски сплетённую из мяса индейки корзинку, запечённую в духовке. Сама форма была наполнена «картофельными грибочками», а блюдо украшено пряными травами и цветами, вырезанными из яиц. 

Затем молодому повару пришлось потрудиться над творожным десертом «Сладкие грёзы». Чёрная и красная смородина придала особый колорит блюду, а яркая сервировка стола добавила праздничного настроения. Умения Саши были отмечены по достоинству: он занял третье место. 


ПРИПРАВА ДЛЯ  ГУРМАНА


Можно подумать, что и дома парень не отходит от плиты, но это не так. Сейчас его главная забота – помощь родителям с ремонтом дома. Но если им захочется вкусненького, сын всегда что-нибудь приготовит на скорую руку: например, торт или пирог. В общем, голодными не оставит. 


Александр проявляет своё мастерство и активность не только в профессии, но и в общественной жизни лицея. Он был ведущим областного смотра художественной самодеятельности, является участником агитбригады и конкурса чтецов. Однозначно – талантливый человек талантлив во всём. Надеемся, его карьера будет выглядеть так же радужно, как и украшенный «брызгами солнца» конкурсный стол, а для каждого блюда он найдёт подходящий соус.

Поделиться ссылкой:  
Загрузка комментариев к новости...
Вторник, 24 октября 2017 г.

Погода в Липецке День: +1 C°  Ночь: -4 C°
Авторизация 
портал
СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ 

Спорт шаговой доступности

Елена Таравкова, elena.taravkova@gmail.com
// Спорт

Повысить грамотность предпринимателей

Ирина Смольянинова, irina.ch@pressa.lipetsk.ru
// Экономика

Давайте работать от сердца

Ольга Шкатова, shkatovao@list.ru
// Культура
Даты
Популярные темы 

Деловые женщины объединились в комитет

Андрей Дымов // Экономика

Бюджетникам повысят зарплату

Сергей Кибальниченко, Елена Таравкова, elena.taravkova@gmail.com // Власть

Безопасность как принцип

Лариса Пустовалова, larisa.pustowalowa@2017 // Общество

Кто ищет, тот найдет

Елена Таравкова, elena.taravkova@gmail.com // Общество

Махали шашкой и танцевали на балу

Анастасия Карташова, kart4848@yandex.ru // Общество

Уроки немецкого и… дружбы

Ольга Шкатова, shkatovao@list.ru // Образование



  Вверх