lpgzt.ru - Экономика Карта сайта|Обратная связь|Подписаться на издание    
 
21 декабря 2011г.<>
ПНВТСРЧТПТСБВС
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Блоги авторов 
Администрация Липецкой области
Липецкий областной Совет депутатов
Облизбирком
Государственная поддержка хозяйствующих субъектов
Знамя Октября
Липецкое время
Управление физической культуры, спорта и туризма Липецкой области
Молодежный парламент Липецкой области
Управление потребительского рынка
Федеральное казначейство
Золотой гонг
Экономика 

Банкет за... тысячу рублей?

21.12.2011 "Липецкая газета". Елена Панкрушина
// Экономика

Главная забота накануне любого торжества — что поставить на стол, чтобы и недорого и нарядно, и вкусно и сытно. А если предстоит не просто праздник, а Новый год, когда застолье начинается вечером 31 декабря и продолжается несколько суток, то сил на стряпню потребуется немало. Хорошая хозяйка постарается сделать это с минимальным ущербом для семейного бюджета. Продумать меню — настоящее искусство и непростая наука. Необходимо сопоставить число людей требуемому количеству блюд и их объему. При этом желательно учесть вкусы всех, кто будет за столом.


С чем ассоциируется новогодний стол? Прежде всего с мандаринами, шампанским, угощением для символа восточного календаря. Слепое следование традициям способно ощутимо ударить по кошельку. Но не стоит расстраиваться заранее. Будем вместе осваивать азы семейной экономии, для чего отправимся в ближайший супермаркет, чтобы узнать, какие цены нам приготовили. А чтобы не выйти за пределы планируемого бюджета, лучше заранее составить список продуктов с учетом приблизительной стоимости и количества в расчете на семью из двоих-троих взрослых, одного-двух детей.


Итак, приступим. Думаю, интересней будет рассчитать себестоимость каждого блюда. Центральным угощением сделаем курицу с картошкой. Нам оно обойдется в 264 рубля. Расчет ведем из средней стоимости куриного мяса (окорочка, крылышки, грудки) — 120 рублей, картофеля — по 8 рублей. Для первого продукта возьмем два килограмма, гарнира — три. Отдельно скалькулируем растительное масло, которое в среднем в наших магазинах стоит 60 рублей за литр, майонез на заправку салатов, и на горячее — 35 рублей (итого еще 100 рублей).


Теперь приступим к салатам, которых традиционно должно быть много, чтобы хватило на трехсуточный праздник. Словом, как говорят юмористы, каждого салата должно быть не менее «тазика». Для «Оливье» возьмем по полкило картошки (8 руб./кг), моркови (12 руб./кг), вареной колбасы (150 руб./кг), банку зеленого горошка (30 руб.) и граммов двести-триста лука (12 руб./кг). Без учета соли и майонеза получится 118 рублей.


Теперь прикинем, сколько денег «съест» «Селедка под «шубой». Покупаем полкило «бюджетной» селедки из расчета 70 рублей за килограмм, по полкило свеклы (12 руб./кг) и моркови, килограмм картофеля, лук и граммов 400 майонеза. Всего получается 90 рублей.


Для третьего традиционного салата — с крабовыми палочками — берем 200 граммов тех самых палочек (30 руб.), пять яиц (40 руб./дес.), банку кукурузы (30 руб.) и полкило капусты (6 руб./кг). Без майонеза, который мы уже посчитали, этот салат будет стоить 83 рубля.


Салат из свежих помидоров, как я убедилась, тоже обойдется не по сезону экономно. Полкило помидоров (80 руб./кг), столько же капусты, немного лука — такой набор выйдет в 45 рублей.


Получается, стол из четырех салатов и одного горячего с гарниром обойдется в 700 рублей. Добавим к этому бутылку шампанского, которое можно отыскать в магазине за 89 рублей, бутылку минералки (9 руб.), две — лимонада (14 руб./шт.) и полуторалитровую коробку сока (40 руб.). Если бездумно не транжирить деньги, то в сумме получается 866 рублей. Украсим стол фруктами: килограмм мандаринов (59 руб./кг), по столько же бананов (27 руб./кг) и яблок (40 руб./кг). Выходит 992 рубля.


Остается как-то изловчиться на оставшиеся деньги обеспечить торжество хлебом и сладким. Во многих семьях вопрос десерта на Новый год легко решается с помощью детских подарков, врученных несовершеннолетним малышам в детском саду, школе и у мамы и папы на работе. Положимся и мы на «детский» вклад в продовольственную корзину.


Разнообразить стол можно и «бесплатными» продуктами: маринованными огурцами, помидорами, солеными грибами из собственной кладовой. Все-таки накрыть новогодний стол по всем правилам — с шампанским, мандаринами и множеством салатов — на одну тысячу рублей — задание не из легких, но, как показал наш эксперимент, вполне выполнимое.


Можно и отойти от российских представлений о праздничном столе и постараться сделать его необычным, но экономичным. К примеру, отдавая дань символу восточного календаря 2012 года — Дракону, — можно приготовить японские роллы. Для этого понадобятся хоть и изысканные, но весьма доступные в более-менее крупном супермаркете деликатесы, такие как, к примеру, водоросли сибуки (118 руб.), рис для суши (60 руб./0,5 кг), красная икра (129 руб./банка), лосось (169 руб./200 г), 200 граммов свежих огурцов (75 руб./кг), соевый соус (30 руб.), имбирь (13 руб./100 г). Средняя порция суши в липецком кафе японской кухни весит 100-200 граммов. А из описанных выше продуктов их получится больше килограмма(!) И это всего лишь за 534 рубля. На остаток, который без малого пять сотен, купим то, что будем пить (причем можно не ограничиваться одной бутылкой шампанского), и сладости. Дракону, пожалуй, понравится такое угощение. И не только ему.

Поделиться ссылкой:  
Загрузка комментариев к новости...
Понедельник, 23 октября 2017 г.

Погода в Липецке День: -1 C°  Ночь: -4 C°
Авторизация 
портал
СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ 

Занавес!

Евгения Ионова
// Культура

Бегущая по волнам

Евгения Ионова
// Культура

Покровские традиции

Евгения Ионова
// Культура

Когда душа хочет праздника…

Наталья Сизова
// Культура

«Союз нерушимый» для маленьких и больших

Наталья Сизова
// Здоровье
Даты
Популярные темы 

Не тяни резину

Марина Кудаева // Общество

Без права на ошибку

Ольга Журавлева // Общество

Встречайте циклоны с Атлантики

Александра Панина // Общество

Деловые женщины объединились в комитет

Андрей Дымов // Экономика

Интернет – проще сбыта нет!

Михаил Зарников // Экономика

Партпроекты работают на опережение

Михаил Зарников // Общество

Шитье по воздуху

Ольга Журавлева // Общество



  Вверх